酥鱼锅
点击数：27 时间：2020-05-12 来源：网络
酥鱼锅简称酥锅，山东淄博传统名吃，结合了圣旨骨酥鱼的做法，几乎是博山人过年家家必备的一个菜，因为制作有些麻烦费时，且量大储藏也不方便，除了饭店一般人家只有到了过年才做。
在很久以前.博山有个穷人给地主家做长工.地主为了不给长工支付工钱,把做年饭的剩菜给长工抵工钱.长工拿回家把剩菜都放在一起煮.结果味道很好.后来长工被酒馆聘去.并对大汇菜的配料又进行了搭配,并起名酥鱼锅.
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酥鱼锅简称酥锅，山东淄博传统名吃，结合了圣旨骨酥鱼的做法，几乎是博山人过年家家必备的一个菜，因为制作有些麻烦费时，且量大储藏也不方便，除了饭店一般人家只有到了过年才做。
在很久以前.博山有个穷人给地主家做长工.地主为了不给长工支付工钱,把做年饭的剩菜给长工抵工钱.长工拿回家把剩菜都放在一起煮.结果味道很好.后来长工被酒馆聘去.并对大汇菜的配料又进行了搭配,并起名酥鱼锅.
